北京大量关店
即日有消息称，麻辣诱惑上海门店一切关闭，并进入整理阶段，麻辣诱惑还存在拖欠提供商、工作人员等近亿元债款的情况。与此同时，北京商报记者观察发现，麻辣诱惑北京区域的门店也大量压缩，据大众点评网表现，麻辣诱惑门店目前仅剩6家，西直门店、西单店、双井店等重要商圈的门店均已歇业。
北京商报记者11月30日晚间访问麻辣诱惑崇文门店时发现，店内存在紧张的菜品不全疑问，店内的服务人员在点餐时更是直接提醒花费者“目前店内许多菜品都没有”。该门店除了小龙虾正常提供外，草鱼、片面凉菜、凝睇及大片面饮品均无法正常提供，就连可乐、雪碧都无法提供。
该店事恋人员对此注释称，这一情况是正在更换菜单许多原质料未到导致的。当记者问及麻辣诱惑是否要关店时，该事恋人员则表示，麻辣诱惑确实在进行门店压缩，但崇文门店暂时不会关闭，仍在“等待通知”。
北京商报记者在天眼查平台检索发现，麻辣诱惑创始人韩东旗下的多个公司陷入任务争议、租赁合同及买卖合同等多项胶葛。其中，北京市西单麻辣诱惑餐饮有限公司陷入十余起任务胶葛案件。
对此北京商报记者联系到麻辣诱惑品牌举止承办方负责人，该负责人表示，麻辣诱惑还拖欠自己好几个月的货款没有结算，并透露普通麻辣诱惑不会拖这么长光阴不结算，该负责人对于麻辣诱惑大量关店的事情并不知情。
“我10月到现在的货款都不给结算，一点信誉都没有，最后麻辣诱惑给我开了张来岁7月的延期支票，那即是废纸一张，预计公司都撑不到年关，不知道欠款找谁要去。”一位自称麻辣诱惑提供商的人士向北京商报记者表示。在天眼查麻辣诱惑页面，有关麻辣诱惑拖欠提供商货款的相似批评笼盖了整个批评区。
北京商报记者尝试联系麻辣诱惑创始人韩东，但截至记者发稿对方仍未给予回复。
外卖店仍在扩张
在麻辣诱惑曝出闭店、拖欠工资等负面消息之前，从今年夏日一直到11月，麻辣诱惑还在以种种小龙虾优惠举止兜揽花费者。是以，关店的大反转让许多人感到猝不及防。
“今年9月份麻辣诱惑还在举行小龙虾大赛，当时角逐的优胜者还获得了代价数万元的100克金条作为嘉奖。麻辣诱惑创始人韩东还在举止现场表示，接下来还将举行新的小龙虾大赛举止，并扬言获奖者会得到1000克金条嘉奖。”上述麻辣诱惑品牌举止承办方负责人说道，“当时的麻辣诱惑看起来还很好，并无要停业的迹象。”
就在麻辣诱惑疑似面临停业的消息铺天盖地的同时，麻辣诱惑宛若仍在不断“自救”。就在11月23日，麻辣诱惑旗下热辣生活公号还公布消息称麻辣诱惑外卖将进驻西安，并公布新店开业多项优惠举止。
对于这一迹象，北京商报记者从麻辣诱惑客服处打听到，麻辣诱惑进入西安市场也并非开设堂食门店，而是开设外卖门店。
北商研究院特大概专家、北京商业经济学会常务副会长赖阳表示，开设外卖门店能够赞助企业削减开设堂食门店的成本，加以外卖的市场需求仍旧兴旺，开设外卖门店确实能够赞助企业获得更好的收益，但想要到达效果的前提是品牌具有一定的知名度和影响力。
但一位不愿具名的知恋人士认为：“麻辣诱惑此前为了力推麻小外卖接纳了许多手段，其中包含‘恶意告发同行企业’，当时麻辣诱惑以少许同做小龙虾外卖的品牌没有实体店为由进行告发，打压竞争对手，进而提升自己的小龙虾外卖市场份额。但就目前来看，麻辣诱惑即使在北京小龙虾外卖市场获得了一定职位，仍旧不足以支撑起品牌开展，并不看好麻辣诱惑以外卖店形式进军西安市场。”
爆品小龙虾不灵了？
转型专攻小龙虾是麻辣诱惑近年来发力的焦点，但也许正是此番转型为麻辣诱惑如今的败局埋下了伏笔。
资料表现，在转型专攻小龙虾之前，麻辣诱惑曾是著名的川菜餐饮品牌，自2010年小龙虾被政府“正名”之后，创始人韩东将品牌转型为主打小龙虾的单品门店，并在非洲建立了小龙虾养殖基地，同时开发了8个口味、50多种规格的小龙虾产品，创办“热辣生活”，定位零售门店。从提供链到多渠道零售，麻辣诱惑为转型小龙虾可谓是投入了一切的精力，而小龙虾餐饮爆品的属性确实也为麻辣诱惑提升客单费用提供了契机。
“麻辣诱惑如今的际遇，与其转型专攻小龙虾不无关系。”在上述知恋人士看来，今年以来，小龙虾费用出现跳水，且曾吸引众多餐饮创业者的小龙虾特地店和品牌越来越少，专攻小龙虾究竟能否支撑起一个品牌到现在都还没定数。目前，行业里还未出现一个单靠小龙虾开展而且开展得很好的品牌大概企业，而小龙虾的季节性、费用不稳定等成分也成为许多小龙虾餐饮品牌开展过程中的困扰。
赖阳表示，麻辣诱惑一开始主打的菜品口味对照流行，在其开店初期备受花费者喜好，在麻辣诱惑转型单品小龙虾之后，菜品订价较高，但没有连接保持创新来迎合不断变更的花费趋向。跟着花费者对于品格花费和社交性花费需求增加，麻辣诱惑需求不断增加菜品种类和创新情况设计。另一方面，麻辣诱惑的花费面较窄，加之主打“麻辣”的竞争品牌激增，使其竞争上风不再明显。
