据说，困扰人一生的问题只有三个：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？而对于办公室一族来说，炎热的夏季、寒冷的冬天，不如点开手机外卖软件，打开附近餐厅，答案简单明了：随便，好吃。动动手指，即可解决吃饭问题，何乐而不为。如今，忙碌奔波在市区大街小巷的外卖配送员，在蓉城街头随处可见。他们穿着统一的服装，配备标准的外卖箱，深入楼群院落，第一时间送上热腾腾的饭菜佳肴、零食、酒水……外卖行业的发展，不仅仅标志着我们生活的便利和方便，而且也意味着信息化时代又往前迈进了一大步。
当中国互联网从PC端到移动端，我们的生活开始和互联网紧密地连接在一起。其中，“通过手机点外卖”，是由最初简单的堂食打包外带形式演化而来，延续至今，形式与概念有了翻天覆地的变化，也使外卖行业得到快速发展。其优势是无需上门，一个电话就能搞定订餐需求。而互联网的加入，更是发展出互联网餐饮配送这一崭新形式。
周末在家休息不想做饭，拿起手机点几下屏幕，可口的饭菜就会及时送来。外卖送到家，让每个家庭足不出户，就可品尝到饭店大厨的手艺。外卖实现了消费者从到店用餐，到足不出户享受美食的转变，受到越来越多人的青睐，成为当下餐饮业不可或缺的部分，并逐渐成为现代人的一种生活方式。
根据相关中国在线外卖行业研究报告数据，2017年中国在线外卖市场规模约为2046亿元，较上一年增长23%，在线订餐用户规模接近3亿人。2018年中国外卖用户已经达到3.58亿人，外卖市场规模突破2400亿元大关，可见。外卖这一“互联网+”新兴行业已颇具规模。
到2018年第四季度，各大外卖平台上的客单价40元以上外卖订单占比达32.9%。这个数字背后，反映出互联网平台对这块市场的耕耘，尤其是近几年美团与饿了么动作连连，从物流速度、产品品质、服务质量等方面进行优化，并尝试将大数据分析、云计算、智能无人车等技术融入外卖行业；同时，传统线下餐饮品牌的观念也已经完全转变，一批批堂食火爆的网红商家、知名品牌，如今都接入了外卖平台。外卖在短时间内就从餐饮的补充业务，发展成为自己下厨和堂食之外的第三种就餐方式，消费者的需求也从简单的“饱腹”升级为“吃好”。
而据中国互联网络信息中心发布的最新数据，截至今年6月，我国网上外卖用户规模达4.21亿人，占网民总人数的49.3%。在生活节奏和方式都不断随着时代的发展而改变的今天，方便快捷的外卖行业消费需求和规模都在持续扩大，从形式和内容上改变着越来越多的人的生活习惯，甚至已经成为现代人生活中不可缺少的一部分。我们的餐桌上正发生着无数嬗变，虽然外卖仅仅只是变化的其中之一，但它除了作为生活更加方便快捷的体现，更是如今社会物质丰富、人民安居乐业的生动写照。
