秋收季节，
正是稻香鱼肥的好时节
待农民伯伯收割完稻谷
谷茬鱼便成了人们餐桌上的美味佳肴
谷茬鱼与水稻一同生长
吃的是水里的昆虫
味道自然要比专门饲养的饲料鱼好得多
而且谷茬鱼具有很高的食用价值和营养价值
鱼肉鲜甜味美，催人食欲~
2
烤鸭
俗语说“秋高鸭肥”
当新鸭养到秋季
正是肉质壮嫩肥美，营养最为丰富的时候
而玉溪人对鸭肉似乎是偏爱的
从大营街的青松毛烤鸭
到板栗顿鸭
再到通海兴蒙小烧鸭、高大白水鸭
当然还有峨山的小街烤鸭、
元江的鸭肉稀饭
……
吃货们无一不在诉说对鸭肉的喜爱
3
牛肉汤锅
说到秋季进补美食
自然少不了新平戛洒的牛肉汤锅
戛洒，傣语的意思是“沙滩上的街子”
这里自古往来商旅行经于此
古道悠悠、文化绵绵~
新平戛洒牛汤锅最早起源于茶马古道上的马帮文化
人们选用上好的哀牢山黄牛
用柴火加山泉炖煮于大铁锅之中
其汤汁鲜美无比、香飘四溢
……
真是想想都流口水~
4
易门粉蒸羊肉
秋风乍起，秋意浓
吃羊肉也是御寒的一种方式
提到易门很多人都会想到菌子
其实粉蒸羊肉也是易门的代表性菜式
人们选择上好的后腿带皮羊肉切块
将本地米磨细搅拌均匀
裹以葱、姜、八角、味精、盐等各式香料
用大火蒸两个小时后取出即可
当粉蒸羊肉新鲜出炉后
会散发出诱人的味道
尝上一口，皮和肉都十分糯软
简直让人欲罢不能
5
红心鸭蛋
红心鸭蛋是元江那边的美食
红心鸭蛋个大，心红……
蒸熟切开，
蛋黄鲜亮血红，光泽圆润
鲜红的蛋黄内渗透着芳香的油脂
味道醇香可口
是道下酒的美味
6
莲藕
赏完荷花吃莲藕，
秋天不可错过的美食还有莲藕
莲藕质脆粉多，炖食汤色白、味鲜
无论是煎炸煮炖
亦或是吃火锅
都是不错的食材
7
芋头花
芋头花虽然好吃
但上市时间很短，一般在夏末秋初
大概只有一个月左右就吃不到了
芋头花的家常做法有酱爆芋头花、
茄子芋头花、芋头花炒腊肉等
小编最爱的是酱爆芋头花
炒到茎变得软塌塌的再放酱
别看这道菜其貌不扬
但是香香的特别下饭
7
糖炒栗子
当天气开始变凉的时候，
街边路口一定会飘散着糖炒板栗那种焦甜的香气
单单是闻到就已经要流口水了
糖炒栗子呈深棕色
油光锃亮，
皮脆易剥，香甜可口~
8
新平漠沙麻辣炒田螺
漠沙是哀牢山脉东麓的小镇
也是聂耳母亲彭寂宽的故乡
在这个以热带景观和傣族风情闻名的小镇上
如果还有什么是它地标的一种
那一定就是夜市摊上的麻辣炒田螺
新鲜出锅的麻辣田螺
肉质鲜美嫩滑、麻辣爽口
吃一口让人回味无穷呢？
